Low carb Zelná miska (crack slaw egg rolls)
Úžasné jídlo z jednoho hrnce. Skvělá chuť. V podstatě je to jako náplň do egg rolls. Asijská chuť, mírně pikantní po zázvoru.
Suroviny
1,5 kg bílého hlávkového zelí
150 g slaniny
700 g mletého masa (nejlépe plecko)
2 mrkve na Julienne
sušený, přípedně čerstvý zázvor
30 g sojové omáčky
jarní cibulka na ozdobu
olej
sůl, pepř, česnek
Postup
Zelí nakrouhejte na mandolíně, nebo nakrájejte na tenké nudličky.
Slaninu nakrájejte na malé kostičky.
Mrkev nakrájejte na Julienne (tvar a velikost sirek).
Slaninu na oleji osmažte dokud nepustí trochu svého tuku.
Přidejte mleté maso, sůl, pepř.
Zarestujte do světle hnědé barvy. Přidejte nakrájené zelí, mrkev a zázvor.
Vše bez vody restujte cca 10-15 minut.
Mírně podlijte asi panákem vody.
Zakryjte pokličkou a duste 15-20 minut. Zelí musí být takřka měkké, ale ne blemcavé.
Odkryjte, přilijte sojovou omáčku, případně dochuťte solí a pepřem.
Servírujte na hluboký talíř, ozdobte zelenou částí jarní cibulky.
