HERMELÍN v listovém těstě
Video sleduj na YouTube.
PROČ zrovna hermelín v listovém těstě?
Rychlá příprava: Od nápadu k hotovému pokrmu tě dělí jen několik málo kroků.
Variabilita: Můžeš experimentovat s různými náplněmi a přísadami.
Chutě: Sladkokyselá kombinace hermelínu a třeba brusinek, pikantní s chilli nebo klasická slanina s cibulí – každý si najde to své.
Dojem: Podávání hermelínu v listovém těstě je vždycky efektní a zaručeně zaujme tvé hosty.
Hermelín, známý český sýr, a v dalších podobách sýr mnoha zemí, se stal oblíbeným pokrmem mnoha domácností.
Dnes se podíváme na jeho přípravu v listovém těstě, což je skvělá volba pro rychlou večeři nebo pohoštění.
Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro letní večery, kdy si chceš užít chutné jídlo bez zbytečného stresu.
Tento sýr je velmi variabilní a můžeš ho kombinovat s různými ingrediencemi.
Dnes použijeme slaninu a cibuli. K tomu si připravíme dip z hořčice, cibule a medu.
Tento dip skvěle doplní chuť hermelínu a přidá mu na pikantnosti.
SUROVINY
120g Hermelín
Listové těsto (pro domácí sleduj odkaz ve videu) cca 100 g
50 g slaniny
kousek cibule
Olej
Sůl, pepř, chilli
Vejce
Sezam
Dle vlastní volby – bylinky (tymián, rozmarýn…)
Na dip: hořčice, med, cibule, zakyska, majonéza – nebo jiné oblíbené ingredience (např. jogurt, bylinky)
POSTUP
Náplň – Nejprve si připravíme slaninu a cibuli. Slaninu osmahneme na pánvi, dokud nebude křupavá, a potom přidáme nakrájenou cibuli, kterou osmahneme do zlatova. Tato směs bude náplní pro náš hermelín.
- Na pánvi osmahni slaninu, dokud nebude křupavá.
- Přidej nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezměkne.
- Směs odstav z ohně a nechte vychladnout.
Jakmile je směs vystydlá, můžeš začít plnit těsto hermelínem.
Listové těsto rozválej na tenký plát a nakrájej na čtverce odpovídající velikosti hermelínů.
Na listové těsto polož hermelín, na něj dej směs slaniny a cibule.
Poté hermelín zabal do těsta a vytvoř tvar, který vypadá jako malý pytlíček, takovej malej měšec.
Okraje dobře stlač vidličkou, aby náplň nevytékala.
Plech vylož pečicím papírem nebo vystříkej olejem.
Zabalené hermelíny potři rozšlehaným vejcem a posyp sezamem. (vejce je možno vynechat)
Peč v předehřáté troubě na 200 °C po dobu cca 15 minut, dokud těsto nebude mít barvu a nebude křupavé, a hermelín nebude uvnitř rozteklý.
Podávej nejlépe teplé se salátem, dipem a obložené zbytkem opečené slaniny s cibulí.
Dnes připravíme hořčičný dip s cibulí a medem, který skvěle doplní chuť hermelínu.
Můžeš taky přidat brusinky nebo ořechy pro ještě zajímavější chuťový zážitek. Tento pokrm je ideální pro večírky nebo jako rychlá večeře, která potěší každého.
TIPY
Domácí těsto: Pokud máš čas a chuť, vyzkoušej si vyrobit domácí listové těsto. Bude chutnat mnohem lépe než to kupované.
Varianta náplní: Fantazii se meze nekladou. Zkus kombinovat hermelín s medem a ořechy, s čatní a chilli nebo s pečenými paprikami.
Dipy: Kromě klasického dipu z hořčice, medu a cibule vyzkoušej i jiné varianty, například dip z jogurtu s bylinkami nebo smetanový dip s česnekem.
Podávání: Hermelín v listovém těstě skvěle doplní zeleninový salát, bramborová kaše nebo pečivo.
Pro dokonalé rozložení tepla: Před pečením můžeš špičkou nože několikrát propíchnout povrch těsta.
Křupavější těsto: Potři ho před pečením rozšlehaným vejcem smíchaným s trochou mléka.
Pikantnější chuť: Přidej do náplně trochu chilli papriček nebo kajenského pepře.
Co dodat?
Doufám, že tento recept na hermelín v listovém těstě vyzkoušíš.
Je to rychlé, jednoduché a chutné jídlo, které můžete připravit kdykoliv.
A pokud máš rád experimentování, neváhej přidat své oblíbené ingredience. Těším se na vaše výsledky, tak se neváhejte podělit o své zkušenosti v komentářích nebo na sociálních sítích!
Pokud se ti tento recept líbil, nezapomeň se přihlásit k odběru YT – S blondýnou v kuchyni – YouTube, kde najdeš další skvělé recepty a tipy na vaření.
