VÁNOČKA ze 6 pramenů – Jak uplést a upéct tradiční vánočku
Video sleduj na YouTube.
Vánočka
je nenahraditelný symbol českých Vánoc. Nejenže krásně vypadá na svátečním stole, ale její výborná chuť dostane každého.
A krásná, nadýchaná vánočka ze 6 pramenů, upletená vlastníma rukama – tomu se odolává těžko♥
Někteří se pletení vánočky obávají, ale s tímto jednoduchým návodem se to naučíte zvládnout levou zadní!
Někteří se pletení vánočky obávají, ale s tímto jednoduchým návodem se to naučíte zvládnout levou zadní!
SUROVINY
500 g hladké mouky
80 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
špetka soli
200 ml vlažného mléka
30 g čerstvého droždí
2 žloutky
100 g rozpuštěného másla
30 g rozinek (můžete naložit v rumu)
na potření: 1 bílek
na posypání: plátky mandlí
80 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
špetka soli
200 ml vlažného mléka
30 g čerstvého droždí
2 žloutky
100 g rozpuštěného másla
30 g rozinek (můžete naložit v rumu)
na potření: 1 bílek
na posypání: plátky mandlí
POSTUP
- Příprava kvásku
Začni přípravou kvásku. Do misky nalijte trošku vlažného mléka nebo vody, přidej lžičku cukru a rozdrob kvasnice. Vše jemně promíchej a nech asi 10 minut odpočívat, dokud kvásek nevzejde a nezačne bublat. - Příprava těsta
Do mísy robota s kváskem přidej mouku, zbylý cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Vmíchej žloutky a mléko. Těsto v robotu promíchej asi minutu a nechej chvíli odstát. Poté přidej rozpuštěné máslo a těsto pořádně vyhnětej. Pokud chceš vánočku obohatit, nyní je čas vmíchat rozinky, předem namočené ve vodě nebo rumu a po zcezení promíchané s trochou mouky. - Kynutí
Zakryj mísu s těstem utěrkou a nech na teplém místě kynout asi hodinu a půl, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Mezitím můžeš ručně přepracovat, aby se kvasinky nedusily. - Pletení vánočky
Vykynuté těsto rozděl na šest stejných dílů a z každého vytvoř dlouhý pramen. Tyto prameny upleť do vánočky. Pokud potřebuješ pomoc, doporučuji sledovat videonávod. Pletení ze šesti pramenů vypadá složitě, ale s trochou tréninku to zvládne každý. - Pečení
Polož hotovou vánočku na plech vyložený pečicím papírem a nech 30 minut dokynout. Potři ji rozšlehaným bílkem, který zajistí zlatavou barvu, a posyp plátky mandlí. Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 5 minut, potom ztlum a peč 30–40 minut na 150 °C . Pokud začne příliš rychle hědnout, zakryj ji alobalem.
