Kvašáky - rychlokvašky

Já si v ničem kvašeným nelibuju, ale manžel to má hodně rád, takže vždy v sezóně nakladaček koupím pár přerostek a kvasím.

Je potřeba 1,5 kg přerostek, 2 vinný listy, 2 višňový listy, natě kopru + na 1 litr vody 40 g soli + 10 g cukru

Všechny okurky pořádně propíchám vidličkou, místama i proříznu nožem.
Na dno sklenice dám kopr, 1 a 1 list.
Nandám okurku, proložím koprem a takhle pokračuju až do konce.
Nahoru dám opět 1+1 list.

Mezitím si nechám svařit vodu se solí a cukrem.

Jakmile voda vychladne, zaliju okurky tak, aby bylo vše pod vodou

Zakryju igelitem, kterej propíchám a nechám kvasit na sluníčku aspoň 6 dní

Na sklenici i okurkách se vytvoří bílá plíseň

Potom dám do ledničky, aby z nich nebyla úplná blemca

A podávám vychlazené