Low carb Išelské cukroví
SUROVINY na išelské cukroví
Na těsto :
50 g mletých mandlí
40 g mandlové odtučněné mouky
30 g lísková odtučněná mouka (možno nahradit mandlovou odtučněnou)
70 g lupinová mouka
20 g kakao
80 g pomletý erytritol
140 g máslo
2 lžičky skořice
Na krém :
100 g povolené máslo
20 g mletý erytritol
30 g jemně mleté vlašské nebo lískové ořechy (případně odtučněná mouka z nich)
POSTUP na išelské cukroví
Všechny suroviny dejte do nádoby s noži k tyčovému mixéru (mám Kenwood). Promixujte.
Vyberte z mixéru a udělejte váleček těsta.
Vychlaďte v lednici asi 2 hodiny.
Po částech rozvalujte kusy těsta mezi dvěmi pečicími papíry.
Vykrájejte kolečka nebo kytičky.
Pečte cca 7-9 minut na 180 °C (hlídejte, zůstanou měkké, vytvrdnou až po vystydnutí).
Mezitím, než vychladnou kolečka…
Máslo rozšlehejte s erytrhitolem do pěny. Přidejte mleté ořechy a ještě prošlehejte.
Mažte kolečka a slepujte 2 k sobě.
Vrchní stranu pomažte čokoládou rozpuštěnou s trochou másla.
Přilepte do čokolády mandličku.
